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  • 사업주 훈련, 인재 역량 강화와 성장의 초석
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2020년 사업주 직업능력개발훈련 우수사례 경진대회

장려상 수상기관 엠즈씨드주식회사

 

‘사업주 직업능력개발훈련(이하 사업주 훈련)’은 사업주가 소속근로자의 직무수행능력을 향상하기 위해 진행하는 훈련 비용의 일부를 한국산업인력공단에서 지원하는 제도이다.
엠즈씨드주식회사에서는 사업주 훈련의 일환으로 직원들의 성장 단계별 교육프로그램을 진행해 역량 강화와 성장을 독려했다. 교육 훈련 과정을 모두 이수하고 
사업주 훈련의 결실을 얻은 신임 점장들을 만나보았다
 

강 유 미 (폴바셋 AK플라자 강남점 점장) 

입사 후 4년 동안 사업주 훈련의 성장 단계별 교육프로그램을 모두 이수하고 점장으로 발령받아 신임 점장 교육에 참여하게 됐습니다. 매장 관리, 인사 노무, 채용 면접 스킬, 클레임 처리 등 그동안의 교육이 제 성장의 발판이 되었던 것처럼 이번 교육도 도움이 많이 될 것 같습니다. 지금까지 배운 걸 바탕으로 즐겁게 소통하며 일하는 매장을 만들고, 고객들에게 즐거운 폴바셋 경험을 제공하고 싶습니다.

 

김 남 형 (폴바셋 압구정 2호점 점장)

그동안 교육을 통해 배운 것을 실무에 바로 적용할 수 있어서 큰 힘이 되었습니다. 특히 신입일 때, 제가 경험해보지 않았던 업무 경험 및 노하우 등을 배운 것이 현장에서 도움이 많이 되었습니다. 다른 분들도 사업주 훈련을 통해 실무를 비롯해 경험과 노하우를 배우면 좋을 것 같습니다. 매출 목표를 달성하기 위한 노력뿐만 아니라 직원들과 동반성장하는 활기찬 매장을 만들겠습니다.

 

고 둘 리 (폴바셋 현대백화점 울산점 점장) 

서비스 관련해서 클레임이나 고객 문의가 들어왔을 때 어떻게 응대해야 하는지 등 현장 중심의 교육을 받았던 것이 좋았습니다. 면접 스킬에 대한 강의를 들었을 때가 인상적인데, 매장에서도 점장만 일방적으로 누군가를 평가하는 게 아니라 직원들도 같이 피드백을 공유한다면 서로 윈윈할 수 있겠다 등 생각의 폭을 넓히는 기회가 되었습니다. 잘 화합하는 매장을 만들어 폴바셋이라는 브랜드를 더 많이 알리고 싶습니다.

 

문 선 희 (폴바셋 롯데아울렛 김해점 점장)

신입 때부터 배웠던 교육 특히 서비스나 클레임 응대법 등이 많은 도움이 되었습니다. 제품 이해를 비롯해 평소 현장에서 어려웠던 문제에 대한 해답을 얻기도 했습니다. 더불어 서로의 경험과 노하우를 공유하면서 함께 성장하고 소통하는 시간이었던 점이 크게 와닿았습니다. 앞으로 그간의 교육 내용을 업그레이드하면서 직원들은 물론 고객과도 잘 소통할 수 있는 매장을 만들고 싶습니다.

 

기업 성장의 씨앗을 기르는 인재 교육

커피 브랜드 ‘폴바셋’으로 대중에게 잘 알려진 엠즈씨드주식회사(이하 엠즈씨드)는 양식과 한식까지 아우르는 종합외식기업이다. 업무 특성상 고객과의 접점이 많은 직군이기에, 직원 교육을 통한 인재 육성에 힘쓰는 엠즈씨드에서는 2015년부터 사업주 직업능력개발훈련을 시행해 교육 기회 확대를 통한 직원 교육의 질 향상에 심혈을 기울여 왔다.
 

“사업주 훈련의 지원을 통해 필요한 교육 프로그램을 충분히 진행한다면 직원들에게 좋은 기회가 되겠다는 판단에 참여하게 됐습니다. 일례로 ‘점장역량향상 교육’의 경우, 훈련 비용에 대한 부담이 있었는데, 사업주 훈련 지원을 받아 추진하면서 모든 점장이 교육을 받을 수 있었습니다.”
 

인사교육문화팀 김하나 과장은 사업주 훈련 덕분에 직원들에게 더욱더 촘촘한 교육의 기회를 제공해왔다고 전한다. 실제로 2020년에는 바리스타 직무 중심의 8개 정규 교육 과정 가운데 ‘에스프레소 커피역량 초급, 중급, 고급 교육, 루키 바리스타(매장 근무에 필요한 내용 교육, 서비스 실습)’ 등 7개 과정을 사업주 훈련으로 운영했다.
 

 

현장 중심의 서비스 역량 및 고객 만족 향상

엠즈씨드는 현장 출신 강사들과 함께 교육 프로그램을 계획하고, 훈련생과 현장의 니즈를 반영하는 등 현장 중심의 전문가 양성에 주력했다. 특히 실습 위주의 참여형 교육을 확대해 서비스 역량을 높이는 데 집중했으며, 현장의 바리스타들이 강사로 참여해 매장에서 발생하는 돌발 문제를 비롯해 다양한 상황을 시뮬레이션하는 등 실질적인 교육을 진행했다.
 

더불어 신입부터 시기별 단계별 교육을 모두 이수해야 점장에 도전할 수 있는 등 교육 이수 결과를 인사에 반영하여 직원들에게 비전과 동기부여를 제시했다. 이에 최근 3년간 3,248명이 훈련 과정을 마치면서 96.4%라는 높은 수료율을 달성했다.(2020년 기준)
 

“이번 신임점장교육에 참여한 신임 점장들은 신입시절, 사업주 훈련에서부터 만났던 분들이에요. ‘면수습사원’이라는 교육이었는데, 모두 3개월 차 신입사원이었거든요. 어느덧 4년 정도 지나서 이렇게 점장으로 만나니 사업주 훈련의 결실을 보는 것 같아 뿌듯합니다.”
 

이처럼 훈련의 성과는 직원들이 높은 서비스 역량을 갖춘 현장 전문가로 성장하면서, 고객 만족도 향상과 회사의 매출 증대로까지 이어졌다. 직원 대부분이 고객 접점에 있기에, 훈련으로 서비스 교육을 강화하는 것이 매출에도 긍정적인 영향을 이끈 것이다.
 

이로써 2020년 우수사례 발표대회에 참여하며 서울 지역대회 금상, 전국대회에서 장려상을 받으며 훈련프로그램의 우수성을 인정받기도 한 엠즈씨드주식회사. 사업주 훈련 제도를 성공적으로 활용해 다시 한번 ‘NICE한 품질과 서비스’라는 기업 서비스 문화를 이끌기 위한 중요한 토대를 다지며, 커피 가공 분야 No. 1 브랜드로 도약해가고 있다.
 

 

업데이트 2021-07-06 21:51


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